Klop 2 eieren goed los. Voeg een snuifje zout en peper toe. Snij 50 à 75 gram Arcadia Witte Mei kaas in kleine platte stukjes en megn het met de eieren. Snij enkele trostomaatjes in kleine stukje. Bak het geheel goudbruin. Bestrooi de omelet met bislook of peterselie. Genieten!
Tip: Maak ook eens een Spaanse omelet en voeg stukjes chorizo toe. Of een Italiaanse omelet met een geperst teentje kloflook en basilicum.
